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留学指南
俄罗斯留学生活走进俄罗斯的超市
 作者:路亚            
 

 

 在俄罗斯的众多超市里,我最喜欢和最常光顾的就是“彼就了卡”超市,不仅因为它覆盖面广,商品种类多,主要还是价格比较便宜,经济实惠。“彼就了卡”在俄语里是五分的意思,而且在俄罗斯大学成绩最好的满分也是五分,所以这里就是一语双关,也就是说这里的东西既便宜质量又好,这个超市也的确如此,老百姓都比较喜欢在这里购物。所以难怪短短几年时间分店就开遍整个俄罗斯,这主要还是它走的低价路线。

  在俄罗斯传统的国营商店里买东西是件很麻烦的事。比如你要买条香肠,你先要到柜台看完选好让售货员帮你称出重量,然后给一个小纸条上面写着金额,然后去款台排队交款,交完款拿着收据再到卖肉的柜台前排队拿东西。要是赶上下班点儿估计买这点儿东西要半个小时,超市就没有这种问题,虽说在交费的时候也要排队,但总要快的多。

  可能是饮食结构的问题吧,俄罗斯的超市里卖的东西跟中国超市有一些不同,首先是奶制品特别多,各种牛奶,果奶,酸奶,奶油,奶酪,酸奶渣种类繁多。光我们平时吃的蛋黄酱就有好几个牌子,十多种口味。有基础口味的,轻柔口味的,腌肉口味的,还有带橄榄味的,带芥末味的等等。

  另外,就是黄油特别多,而且非常便宜,黄油可以说是俄罗斯家庭每餐必不可少的东西,所以供应充足,且品种五花八门什么样的都有,有一种俄罗斯和德国合资生产的叫“罗姆”的黄油,一大盒五百克,才二十几个卢布,合人民币六七块钱。用这个加上俄罗斯特产的黑面包,真的挺好吃的。不过这些食物都是高胆固醇的东西吃太多了,对身体可是一点好处没有,而且特别容易发胖。所以俄罗斯妇女生完孩子身体走形的很多也就不奇怪了。

  中国人对俄罗斯的面包一定不陌生且有着很深的印象,在俄罗斯有一项传统礼节就是由年轻姑娘手捧面包加盐招待远方来客。也有好多人知道俄语里“列巴”是面包的意思,但实际上他们的面包并不怎么好吃,起码没有国内的面包好吃,他们的面包是主食,有点类似于我们的馒头,相比较起来国内的面包就更像蛋糕了。但他们面包的种类实在太多了。按大类分可以分成黑面包和白面包,每一类都有不下几十个品种,在彼得堡市中心还有一家专门的面包博物馆,里面是俄罗斯面包工业的发展史,以及各种各样的面包样品。俄罗斯的黑面包很有名,其中有一种叫“波罗金诺”的黑面包就特别有名,在各个面包房都有卖的,不过每天数量不多,去晚了就没有了。面包不大,黑黑的,有一种四百克包装的,里面还加有茴香或者籽然等香料。因为吃黑面包不用就东西,吃白面包要加果酱和黄油什么的,而且据说常吃黑面包能产生一种人体自身无法形成的酶,对健康非常有利。不过黑面包那种酸酸的味道还是让很多中国人望而却步的。当地人在平时的时候经常买的是一种称为“八筒”的面包。其实所谓“八筒”也是一种面包的称号,不过这种“八筒”也有区别,比如带葡萄干的就叫“葡萄干八筒”,等等。

  除了面包外,跟国内另一个不同地方是他们这边奶酪也很多,经常是一面墙的冷柜里摆满了全是奶酪,不过奶酪这种东西价格也不便宜呀!一般都要一百多卢布一公斤。不过你要知道奶酪制造过程非常复杂,要经过过滤,提纯,发酵等工艺才成制成。所以每二十三桶的牛奶才能制成一桶的奶酪。奶酪也分干的湿的,还有加蘑菇的,加各种味道的。这边进口的奶酪比较多价格也较贵,本地产的便宜些,量也大。而且还会包装成各种形状,有圆球形的,长棍形的,也有像车轮子那么大。

  再有就是他们这里的蔬菜种类特别少,除了黄瓜,西红柿,胡萝卜等果菜外,基本上没有什么叶菜。比如油菜,菠菜。当地吃的比较多的是土豆和洋葱,可以说是拿来当饭吃的。如果你对吃没什么特别要求的话,其实这几种菜是完全可以满足你对各种维生素的要求的。另外他们这儿的红菜就很不错,如果你想学着做俄式的红菜汤这可是少不了的原料之一。夏天还好些到了冬天俄罗斯市场里的菜是会涨的很贵,有时候一个进口的茄子能卖七八十卢布,一颗青椒卖一百多卢布。当地人有很多办法在秋天的时候储存蔬菜,可对于外国人来讲不管多贵就只好花钱买了。

  再说就是市场里的肉了,他们这边卖肉一般分带骨头和不带骨头两种,不管是猪肉还是牛肉纯精肉就贵点,带骨的就便宜,有些俄罗斯人专门买带骨的肉,就为了回家喂自己的狗或者留着煮汤用。肉的价格和国内差不多,最便宜的当然还是鸡肉了,他们的鸡都是大卸八块来卖的,鸡腿,鸡头,鸡脖子,和鸡的内脏都有的卖,只是价格分的比较细罢了。比较有特色的就是火鸡腿了。以前买过一两次,很大,很沉,像个大棒子一样,扛回家,切不动,煮不烂,肉比牛肉还老,根本没法吃。不知道是我做的方法不对还是本来就是这样的,反正后来再也没买过了。

  海鲜方面在俄罗斯可以说是乏善可陈,几乎没有什么活鱼,大部分海鲜不是以冷冻就是以罐头形式存在的。当然这是我所在的城市了,虽然也是滨海的但是波罗地海是贫海,渔业不是很发达。如果是远东地区,或者到了黑海边上的城市那里的海鲜就多多了。

  总而言之,所谓入乡随俗,就是到了一个新的地方就要适应当地环境,了解当地的生活,吃他们的饭,学他们的语言,这才能更好的了解这个国家。虽然留学生活坚苦,食品没有国内那么丰富,但从另一方面想这也锻炼了我们的厨艺,提高了自理能力,无论如何这对将来的生活都是一种财富。

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